Sabia es la madre natura, y siempre nos esta asombrando
con sus sorpresas. En la localidad de Catalina de Güines, Alberto Marrero
Chavez, es una de los sorprendidos al desenterrar una yuca de casi 2 metros de
largo y aproximadamente 50 libras de peso.
Corte (A)
La Yuca es un tubérculo perteneciente a la
familia Euphorbiacea y al género Manihot, siendo la del tipo Manihot Esculenta
Crant la que es comercialmente conocida, es un arbusto muy ramificado, de hasta
2.5 m de altura, con flores de color amarillo verdoso, la raíz alcanza hasta 8
cm de diámetro y 90 cm de longitud, los frutos asemejan pequeños plátanos y son
comestibles.
La yuca constituye uno de
los alimentos fundamentales, especialmente en aquellas zonas con déficit
alimentario, gracias a su importante contenido proteico y energético.
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